世界餐饮市集稳步增长，考中正餐赛说念快速反弹，所在菜崛起。川菜在考中正餐中门店数占比达11.4%，居各菜系之首，东说念主均耗尽较低，性价比高，深受耗尽者疼爱，市集份额有望进一步扩大。

川菜大略：川菜历经交融发展，味型丰富，有24种基本味型，“不辣味型”热度上涨，各区域味型偏好不同。世界川菜门店数超15万家，2024年市集限度瞻望超1300亿元，主要集合在西南、华东地区，新一线城市门店数较多，但品牌限度化程度有待擢升。

赛说念亮点

细分菜系崛起：重庆江湖菜、自贡盐帮菜等所在菜系施展出色，关系品牌崭露头角。

砂锅菜走红：成齐砂锅菜走红，兼具性价比与烟火气，品牌发展速即。

菜系交融加深：交融型川菜品牌出现，丰富了好意思食体验，李锦记助力交融调味立异。

紧密川菜兴起：紧密川菜品牌提防传承与立异，在食材、烹和洽就业等方面独具性格，李锦记助力重现传统川味。

出海程度加速：广阔川菜品牌加大国外布局，如眉州东坡在奥运会展示川菜魔力，李锦记为其添砖加瓦。

川调产业进修：川式调味料参预3.0定制化阶段，川菜预制菜产业发展速即，圭臬化程度提高。

连络提议：川菜赛说念虽发展广大，但存在市集解释、东说念主才培养和供应链缔造等问题。从业者应深挖性格单品，打造互异化；加强东说念主才培养，擢升厨师团队和就业东说念主员教会；积极缔造品牌，擢升闻明度。